Definition courte
Un ensemble de petites portions — généralement trois à cinq — servies ensemble pour la comparaison et l'apprentissage.
Une dégustation en série aligne plusieurs petites portions (typiquement 6 à 9 cl chacune) autour d'un thème : trois Pinot Noirs de régions différentes, une progression du Riesling sec au moelleux, ou des vins qui accompagnent un plat spécifique. Les séries coûtent moins cher que de commander chaque vin séparément au verre. C'est le meilleur outil pédagogique qu'un restaurant offre — vous comparez côte à côte et découvrez vos préférences en temps réel.