Definition courte
Un vin qui paraît dense et riche en bouche, avec un degré d'alcool élevé et des saveurs concentrées.
Les vins corsés ressemblent à du lait entier en bouche — pesants et enveloppants. La plupart dépassent 13,5 % d'alcool. [Cabernet Sauvignon](/fr/wines/cabernet-sauvignon), Syrah, Malbec et Chardonnay boisé en sont des exemples classiques. Associez-les à des plats tout aussi riches : viandes braisées, fromages à pâte dure ou sauces consistantes. Un rouge corsé face à un poisson délicat l'écrasera.