Definition courte
Un vin qui manque de corps, de concentration et de texture, donnant une impression aqueuse.
Un vin maigre semble incomplet — la saveur démarre puis s'arrête net. Contrairement à un Vinho Verde ou un Beaujolais volontairement léger, vif et assumé, un vin maigre paraît creux et dilué. La surproduction, un mauvais millésime ou des pluies excessives peuvent donner des vins maigres. Ce n'est pas rattrapable à table.