Definition courte
L'année de la récolte des raisins, imprimée sur la bouteille pour indiquer les conditions de culture de cette année précise.
L'année sur une bouteille indique quand les raisins ont été cueillis, pas quand le vin a été mis en vente. Une année chaude produit des vins plus mûrs et plus amples ; une année fraîche donne des vins plus tendus et plus acides. Dans des régions comme Bordeaux et la Bourgogne, la variation entre millésimes est spectaculaire — un 2015 et un 2013 du même producteur semblent être des vins différents.