Definition courte
La deuxième plus haute classification de vignoble en Bourgogne, un cran en dessous du Grand Cru, désignant des sites d'excellence reconnue.
Les étiquettes Premier Cru (abrégé 1er Cru) montrent le nom du village et celui du vignoble — par exemple « Beaune Premier Cru Les Grèves ». Ce sont d'excellents terroirs qui n'atteignent pas tout à fait le statut Grand Cru. À Bordeaux, « Premier Cru » signifie autre chose — il désigne les cinq premiers du Classement de 1855 (Lafite, Latour, Margaux, Haut-Brion, Mouton). Mêmes mots, systèmes différents.