Definition courte
Dégustation de vins de différents producteurs mais du même millésime et de la même région pour comparer styles de vinification et expression du terroir.
Une dégustation horizontale compare entre producteurs plutôt qu'entre années. Cinq Barolos 2020 de cinq producteurs différents montrent comment le sol, l'exposition et la philosophie de vinification créent des vins différents à partir du même cépage la même année. C'est le meilleur moyen de découvrir quel style vous préférez avant de vous engager sur une caisse. Les clubs de vin et les cavistes organisent souvent des horizontales autour de régions ou millésimes populaires.