Definition courte
Une mention sur étiquette de mousseux qui, de façon déroutante, indique un vin légèrement plus sucré que le Brut, avec 12 à 17 grammes de sucre par litre.
C'est le terme le plus trompeur sur une étiquette de vin effervescent. Extra Dry semble plus sec que Brut, mais c'est en réalité plus sucré. Le Prosecco est souvent mis en bouteille en Extra Dry, ce qui lui donne un profil légèrement plus doux et fruité qu'une version Brut. Si vous voulez le mousseux le plus sec possible, cherchez Brut Nature ou Extra Brut, pas Extra Dry.